Resep Pindang Ikan Mas Jawa Barat
Untuk mencoba olahan ikan pindang sekarang anda tidak perlu pergi ke restoran Sunda untuk membuatnya di rumah dengan resep ikan mas pindang khas Jawa Barat. Ikan mas Pindang merupakan olahan yang populer dari negeri Sunda, memiliki rasa gurih dan sedikit pedas yang membuat orang menyukainya.
Ikan adalah bahan makanan yang paling banyak diburu yang dapat digunakan sebagai makanan. Selain rasanya yang gurih, daging ikan mas memiliki nilai gizi yang baik bagi tubuh. Salah satu jenis makanan yang populer adalah ikan mas pindang dari Jawa Barat.
Kabar baiknya adalah untuk mencoba rasa gurih dan pedas dari proses Jawa Barat ini, Anda tidak perlu repot-repot pergi jauh, di rumah Anda sudah bisa membuat makanan ini dengan resep pindang ikan mas khas Jawa Barat. Namun, ketahuilah terlebih dahulu cara memilih ikan segar, sehingga kualitas rasa hidangan tetap baik.
Tips memilih ikan segar di pasar atau supermarket
Untuk mendapatkan rasa yang enak dari resep pindang ikan mas Jawa Barat ini, Anda harus memilih ikan dengan kualitas yang baik. Nilai gizi bahan makanan ini sangat tinggi dan baik jika kualitas ikannya bagus. Tak jarang, ada beberapa penjual yang berjualan dengan kualitas buruk, sehingga Anda perlu mengetahui ciri-ciri ikan segar, berikut ciri-cirinya:
- Awasi matanya.
Ciri-ciri ikan berkualitas baik dapat dilihat dari matanya. Jika mata masih bersih dan terang dalam warna hitam di tengah, maka itu mungkin berkualitas baik. Sebaliknya, jika Anda memiliki mata pucat, dapat ditentukan bahwa kualitasnya tidak baik.
- Insangnya berwarna merah.
Sebelum Membeli, Anda harus terlebih dahulu memperhatikan insang. Jika insang berwarna merah dan terlihat lebih bersih, berarti kualitasnya bagus atau masih segar. Jika insang pucat atau coklat muda, ini menunjukkan bahwa kualitasnya telah menurun.
- Sisiknya mengkilap dan kuat saat dilepas.
Untuk melihat ikan berkualitas baik, Anda juga bisa melihatnya melalui sisinya. Jika sisiknya masih mengkilap dan ketika ditarik, mereka tidak mudah lepas, ini menunjukkan bahwa kualitasnya sangat bagus. Nah, dan sebaliknya jika sisik terlihat kusam dan sangat mudah terkelupas, kemungkinan besar kualitasnya buruk.
- Aromanya bukan bau busuk.
Langkah selanjutnya adalah mencium baunya. Ikan mas segar memiliki aroma yang khas dan tidak mengalihkan perhatian Anda. Jika kualitasnya buruk Anda dapat memeriksa dari aromanya apakah baunya busuk, dapat ditentukan bahwa kualitasnya sangat buruk.
- Dagingnya berwarna cerah.
Langkah terakhir untuk melihat kualitasnya adalah memperhatikan warna dagingnya. Ketika daging berwarna cerah dan terlihat segar, ini menunjukkan kualitas yang baik. Di sisi lain, jika memiliki kualitas yang buruk, warnanya akan cenderung terlihat kusam dan tidak menyenangkan.
Resep Pindang Ikan Mas Jawa Barat
Pindang ikan mas merupakan makanan dari Sunda yang digandrungi oleh semua kalangan, baik orang dewasa maupun anak-anak. Memiliki rasa yang lezat akan semakin meningkatkan nafsu makan Anda. Selain enak, sediaan ini juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh.
Untuk membuat makanan ini juga tidak sulit selama Anda tahu cara membuatnya dengan benar dan benar. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat hidangan ini, berikut adalah resep kacang ikan mas Jawa Barat yang bisa Anda coba di rumah dan mudah dibuat.
Bahan yang harus disiapkan :
- Ikan mas sesuai dengan kebutuhan.
- 250 ml bakolie.
- Siram secukupnya.
Rempah-rempah yang pertama-tama harus dihaluskan:
- Segmen rempah-rempah kunyit
- Enam bawang.
- Empat potong bawang putih.
- Kemiri tiga butir saja.
- Dua paprika merah yang dihilangkan terlebih dahulu.
- Ruas lengkuas dan dua batang serai yang dihaluskan.
- Tiga lembar salam.
- Tiga batang bawang telah dipotong.
- Satu sendok makan gula pasir.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Metode pembuatan:
Langkah pertama adalah mencuci ikan secara menyeluruh dari sisik. Kemudian olesi dengan garam lalu goreng terlebih dahulu dengan minyak mendidih. Jangan lupa saat merebus ikan kembali sekali agar tidak hancur bentuknya. Setelah matang, tiriskan berikutnya.
Untuk langkah selanjutnya, campur semua bahan herbal lalu haluskan dengan blender agar lebih cepat. Kemudian gunakan minyak yang digunakan untuk memasak ikan terlebih dahulu untuk memanggang bumbu ini. Panggang bumbu sampai ada bau yang merangsang nafsu makan. Kemudian tambahkan air secukupnya.
Langkah terakhir adalah memasukkan ikan ke dalam wajan berisi bumbu dan kemudian menambahkan potongan bawang untuk menambah rasa yang enak. Tunggu ramuan diberikan, jika perlu, cicipi sedikit terlebih dahulu untuk memastikan herbal diserap dengan benar. Resep pindang ikan mas Jawa Barat siap disajikan.
Tambahkan Lalaban dan Sambal Dadakan
Masakan Sindian dengan resep pindang ikan mas Jawa Barat tidak lepas dari lalaban dan sambal improvisasi. Hal ini juga terjadi pada pindang ikan mas ini. Nah, untuk meningkatkan nafsu makan, yuk buat sambal improvisasi yang sederhana dan mudah anda buat di rumah.
Bahan:
- Empat siung bawang merah.
- Empat potong cabai atau secukupnya.
- Lima potong cabai rawit atau secukupnya.
- Satu sendok teh terasi udang pra-goreng.
- Satu sendok teh garam.
- 35 gram gula merah.
- Satu tomat sudah dipotong sebelumnya.
Metode pembuatan:
Metode persiapannya sangat sederhana untuk mencampur semua bahan dan kemudian menghaluskannya dengan sobekan atau blender. Namun, untuk membuat rasa sambal lebih enak, lebih baik menghaluskannya dengan cobek. Kemudian, untuk membuatnya lebih enak ketika makanan menyiapkan lalaban berupa mentimun, kemangi, terong dan jenis lalaban Sunda lainnya.
Manfaat makan ikan mas bagi tubuh
Selain memiliki rasa yang lezat dan gurih olahan ikan dengan resep pindang ikan mas khas Jawa Barat Ini memiliki manfaat yang baik untuk tubuh Anda. Ikan mas merupakan jenis hewan air tawar yang kaya akan nutrisi bagi tubuh, berikut manfaatnya bisa Anda dapatkan saat mengkonsumsinya.
Hindari masalah dengan jantung. Salah satu bahan makanannya sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan omega-three ikan mas sangat baik untuk jantung dan membuat detak jantung normal. Mengonsumsinya dua kali seminggu dapat mengurangi terjadinya gagal jantung.
Selain itu, masih banyak manfaat lain yang bisa Anda dapatkan dari mengkonsumsinya, seperti membantu perkembangan otak, mencegah kanker, baik untuk kesehatan mental, serta membantu tumbuh kembang anak. Ikan mas memang merupakan jenis hewan air tawar yang kaya akan manfaat bagi tubuh.
Membuat makanan olahan yang terbuat dari ikan merupakan hal yang tepat untuk dilakukan jika anda menginginkan makanan yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, cobalah resep pindang ikan mas Jawa Barat dan lengkapi dengan lalaban dan sambal improvisasi.